খবর২৪ঘণ্টা ডেস্ক: তীব্র গরম। আনচান করছে শরীর। এমন অস্বস্তিকর সময়ে এক পাত্তর সুমিষ্ট ডাবের জলে চুমুক দেওয়া মানেই শরীর-মন জুড়ে এক আশ্চর্য প্রশান্তি। কেবল এই ভাললাগাটুকু নয়, ডাবের জলের উপকারিতার দিকটিও মনে রাখা দরকার।

কিন্তু সমস্যা হল অন্য জায়গায়। সাধারণত একটি ডাবের মধ্যে আর কতটুকু জল থাকে? তার উপর ডাবের দামও যে হারে বাড়ছে, তাতে সবার পক্ষে ওইটুকু জলের প্রয়োজনে গোটা একটা ডাব নগদ চল্লিশ-পঞ্চাশ টাকায় কেনা সব সময় সম্ভব হয় না।

অতঃপর উপায়? যদি বাড়িতেই বানিয়ে নেওয়া যায় ডাবের জল! শুনতে আশ্চর্য লাগলেও, এমন করাটা বিরাট কঠিন কোনও ব্যাপার নয়। বাজারে ‘কোকোনাট পাউডার’-এর যে প্যাকেট পাওয়া যায়, তার সাহায্যে এমন করা যায় বটে, তবে সেসবের চেয়েও ভাল উপায় রয়েছে আপনার হাতে।

ঘরে ডাবের জল তৈরি করার ৮টি ধাপ—

১। ধরা যাক, আপনার কাছে একটি ডাব বা নারকোল রয়েছে, কিন্তু তার ভেতরের জলটি ফুরিয়েছে। প্রথমে আপনাকে তার শাঁসটি বের করে ছোট ছোট টুকরো করে নিতে হবে।

২। এবার ওই ছোট ছোট টুকরোগুলির সঙ্গে মেশাতে হবে জল। যতটা নারকোল থাকবে, জল থাকবে তার ৪ গুণ।

৩। এবার খুব ভাল করে মেশানোর পালা। মিক্সিতে দিয়ে একদম ভাল করে ব্লেন্ড করা দরকার।

৪। এবার দরকার একটি গ্লাস, যার ভেতরে একটি ন্যাকড়ার থলি পোরা থাকবে। ব্লেন্ড করা পদার্থটি ঢালতে হবে তার মধ্যে।

৫। ভাল করে ছেঁকে নিতে হবে পদার্থটি। শাঁসের ছিবড়ে অংশটি বাদ চলে যাবে। ভাল করে চেপে চেপে তরলটি নিষ্কাশিত করতে হবে।

৬। অতি সামান্য পরিমাণ নুন মিশিয়ে নেওয়া যেতে পারে।

৭। দরকার মনে করলে আরেকটু পাতলা করার জন্য সামান্য জল মেশানো যেতে পারে। সেক্ষেত্রে বন্ধ পাত্রে রেখে খুব ভাল করে ঝাঁকিয়ে নেওয়া জরুরি।

৮। ব্যস! তৈরি আপনার ‘হোমমেড’ ডাবের জল। এবার ফ্রিজে রেখে একটু ঠান্ডা করে খেলে পানীয়টি লা জবাব!

চলতি গরমেই অভিনব এই পদ্ধতিটি নিজের হেঁসেলে ট্রাই করে দেখতে পারেন। তবে একটা কথা অবশ্যই মাথায় রাখবেন, এই জলের স্বাদ অবিকল ডাবের জলের মতো হবে না কখনওই। যদিও তার কাছাকাছি সুস্বাদু তো হবে বটেই।

খবর২৪ঘণ্টা.কম/নজ