খবর২৪ঘণ্টা.কম, ডেস্ক: পিঠে খাওয়ার দিন শেষ৷ তা বলে মিষ্টি প্রিয় বাঙালির পাতে পিঠে পড়লে, মুখে নিজে থেকেই হাসি ফুটে ওঠে৷

মা ঠাকুমাদের বানানো পিঠের স্বাদ ভোলা যায়না৷ তাই তারই রেশ ধরে রইল নতুন ধরণের পিঠের রেসিপি৷

উপকরণ :-

১ কাপ ময়দা
দেড় টেবিল-চামচ তেল
আধা চা-চামচ বেকিং পাউডার
লবন পরিমাণ মতো।
রসের জন্য চিনি ২ কাপ, জল ২ কাপ ও ২টি এলাচ
ভাজার জন্য তেল।

পদ্ধতি
প্রথমে সব উপকরণ একটি পাত্রে নিয়ে সামান্য গরম জল মাখুন৷ এবার ওই ময়দা দিয়ে একটা বড় রুটি বেলে নিন। কুকি কাটার দিয়ে বিভিন্ন আকারের ফুল তৈরি করুন। প্রথমে বড় ফুল তারপর মাঝারি ফুল তারপর ছোট ফুল বানান৷ একটার ওপর আরেকটা ফুল, জল দিয়ে চাপ দিয়ে লাগিয়ে দিতে হবে।

সবশেষে ওই রুটি থেকে অল্প একটু মিশ্রণ নিয়ে ছোট একটি বল তৈরি করুন৷ ফুলের মাঝে জল দিয়ে লাগিয়ে দিন। (ইচ্ছে হলে এই বলে একটু রং ব্যবহার করতে পারেন, তাতে দেখতে সুন্দর লাগবে)।

এভাবে সবগুলো ফুল তৈরি হয়ে গেলে কুসুম গরম তেলে হালকা আঁচে বাদামি করে ভাজুন। ভাজার সময় খেয়াল রাখবেন পাপড়ি যেন ভেঙে না যায়!

এভাবে সব ফুল তৈরি হয়ে গেলে কুসুম গরম চিনির রসে ১০ মিনিট রেখে পরিবেশন করুন।

খবর২৪ঘণ্টা.কম/রখ