খবর২৪ঘণ্টা.কম, ডেস্ক: শীতের প্রভাব যায়নি শহর থেকে, উত্তরে হাওয়ার তেজ এখনও একইরকম। তারমধ্যে কলকাতায় বেলার দিকে গরম লাগছে। এমন আবহাওয়া ঠান্ডা লাগার জন্য আদর্শ। তাই ঠান্ডা লাগার হাত থেকে বাঁচাতে, রোজ সকালে ঘুম থেকে উঠে গরম জল আর মধু খান। মধু যেমন ঠান্ডা লাগার হাত থেকে বাঁচায়, তেমন বাড়তি ওজন ঝরিয়ে ফেলতেও অব্যর্থ।

কিন্ত রোজ সকালে ঘুম থেকে উঠে আপনি যে মধুটা খাবেন সেটা খাঁটি মধু নাকি জাল মধু, সেটা বুঝবেন কীভাবে? মধু খাঁটি কিনা বোঝার কয়েকটা বিশেষ পদ্ধতি আছে, সেগুলোকে ঠিকঠাকভাবে মেনে চললেই, আপনার খাঁটি মধু চিনে নিতে কোনও অসুবিধা হবে না।

প্রথমত, আপনি বুড়ো আঙুলের দ্বারা মধু খাঁটি কিনা পরীক্ষা করতে পারেন। মধু কেনার সময় হাতের বুড়ো আঙুলের উপর অল্প একটু মধু নিয়ে দেখবেন সেটা জলের মতো ছড়িয়ে যাচ্ছে নাকি ঘন অবস্থায় এক জায়গায় রয়েছে। যদি দেখেন মধুটা ছড়িয়ে যাচ্ছে তবে সেটা কখনই খাঁটি মধু নয়।

দ্বিতীয়ত, একটা পাত্রের মধ্যে কিছুটা মধু ঢেলে, তারপর তারমধ্যে খানিকটা জল ঢেলে দেখবেন মধুটা জলের মধ্যে মিশে যাচ্ছে নাকি আগের মতোই ঘন হয়ে এক জায়গায় রয়েছে। মধু খাঁটি হলে সেটা এক জায়গায় স্থির থাকবে।

তৃতীয়ত, অনেক সময় খাঁটি মধু জ্বালানি হিসেবে ব্যবহার করা হয়, তাই একটা দেশলাই কাঠি নিয়ে সেটাকে মধুর মধ্যে ডুবিয়ে তুলে নিয়ে দেশলাইটাকে আবার জ্বালানোর চেষ্টা করুন, যদি সেটা জ্বলে যায় তবে সেটা খাঁটি মধু।

চতুর্থত, মধু পরীক্ষা করার আরও একটা উপায় হল, একটা পাত্রে কিছুটা মধু নিয়ে সেটা ভাল করে আচেঁ ফোটান। যদি দেখেন মধু ধীরে ধীরে ক্রমশ ঘন হয়ে যাচ্ছে তবে বুঝবেন ওই মধু এক নম্বর।

খবর২৪ঘণ্টা.কম/রখ