খবর২৪ঘণ্টা.কম, ডেস্ক: শরীরের পুষ্টি ও শক্তি ধরে রাখতে ইফতারিতে খেতে মাংস জাতীয় খাবার। ইফতারির আগে মাত্র ২০ মিনিটে তৈরি করতে পারেন পুষ্টিকর ও মজাদার চিকেন মালাই কাবাব।

উপকরণ
২৫০ গ্রাম মুরগির মাংস(বুকের টুকরো করে কাটা), ২ চা চামচ মালাই (টকদই ও গুড়া দুধ দিয়ে তৈরি), ১ চা চামচ গুড়া দুধ, ১ চা চামচ গরম মশলা গুড়া, ১ চা চামচ সাদা গোলমরিচ গুড়া, ১ চা চামচ কাবাব মশলা, ১ চা চামচ টকদই, ১ চা চামচ আদা বাটা, রসুন বাটা ও লবণ, তেল ভাজার জন্য প্রয়োজন মত, মাংস গাঁথার জন্য কাঠি।

প্রণালী
একটি বাটিতে ধোয়া মাংস গুলো নিন। এতে একে একে মালাই, গুড়া দুধ, গরম মশলা গুড়া, আদা, রসুন বাটা, টকদই, কাবাব মশলা, সাদা গোলমরিচ গুড়া ও লবণ দিয়ে মাখাতে হবে ভাল ভাবে। এবার কাঠিতে একটি একটি করে মাংস গেঁথে ফেলতে হবে।

এবার একটি প্যানে তেল গরম করে কাঠি সহ মাংস তেলের উপর রাখতে হবে। এ সময় চুলার আঁচটা কমিয়ে দিন। এবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে আস্তে আস্তে ভাজুন। ভাজা শেষে ইফতারির টেবিলে নান বা পরাটার সাথে পরিবেশন করুন গরম গরম চিকেন মালাই কাবাব।

খবর২৪ঘণ্টা.কম/নজ